Tout commence vers 1930, dans une maison au cœur de Taroudant, autrefois résidence d’un ancien directeur du lycée Ibn Soulaiman Roudani, un Français de l’époque du protectorat. Témoins du temps, ses murs ont vu défiler des générations avant de connaître une nouvelle vie en 2018.
C’est cette année-là que deux amis, Said & Said, décident de redonner à cette demeure une âme vibrante, en la transformant en un restaurant où la convivialité et le terroir sont au cœur de chaque assiette. Inspirés par l’esprit de la cuisine familiale marocaine, ils misent sur des produits locaux, des ingrédients frais et une préparation à la minute, garantissant une expérience authentique à chaque visiteur.
Aujourd’hui, le Complexe El Kasbah est devenu un incontournable du centre-ville de Taroudant. Entre plats traditionnels équilibrés, pizza au four à bois et une vue imprenable sur les montagnes de l’Atlas et les palmiers de la ville, il accueille chaque jour plus de 100 tables dans une ambiance chaleureuse et authentique.
Au Complexe El Kasbah, nous mettons à l'honneur une cuisine authentique qui allie tradition, qualité et respect de l’environnement. Chaque plat est préparé avec soin, à partir d’ingrédients frais et locaux, pour offrir une véritable immersion dans les saveurs de Taroudant.
Située au cœur de la vallée du Souss, entre les montagnes de l’Atlas et de l’Anti-Atlas, Taroudant est l’une des plus anciennes villes du Maroc. Son histoire remonte à l’Antiquité, mais c’est sous les Saadiens, au XVIᵉ siècle, qu’elle connaît son âge d’or en devenant un important centre politique et commercial. Grâce à sa position stratégique, elle servait de carrefour entre le désert, les grandes cités impériales et l’Atlantique, attirant marchands et voyageurs. Aujourd’hui encore, elle conserve une âme authentique, entre souks animés, artisanat traditionnel et ambiance paisible.
Les remparts de Taroudant, bâtis par les Saadiens, sont parmi les mieux préservés du Maroc. S’étendant sur 7,5 km, ils entourent la médina et offrent un panorama spectaculaire, particulièrement au coucher du soleil, lorsque leurs teintes ocres se parent de reflets dorés. Percés de cinq grandes portes monumentales, ces remparts imposants témoignent du riche passé de la ville et invitent à une immersion dans son héritage historique.
